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名古屋市天白区にある特上豚骨・自家製麺のお店です。

駐車場はお店の横に3台、正面は6台の計9台分。

正面の方はスナックと共同のようですのでお昼は気にせず停めることができます。

 

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豚骨ラーメンが苦手な人でも食べれる特上豚骨ラーメン?!「一陽軒 (イチヨウケン)」

一陽軒 (イチヨウケン) 外観

店外からはガラス越しに中が見えます。製麺機が見えるだけでウキウキしちゃいますね♬♩♫
中に入ると左手に券売機があり、右手にカウンターが。おしぼりは冷/温準備されていますので、自身でおしぼりを片手に着席します。

店内は清潔感があって、ポスターや貼り紙等ごちゃごちゃしたものは一切ありません。厨房もピカピカで掃除が行き届いており、安心して着丼を待つことができます。自家製麺の茹で時間もあることから、約10分程首を長くして待ちます。。。

1番人気は… 【特上味玉  ¥940- 】

一陽軒 (イチヨウケン) 豚骨ラーメン

目に飛び込んでくるのは、店名がプリントされた海苔!安心して下さい、食べれますよ←

スープを一口飲むと、見た目に反して意外とクリーミー。ただ、普通の豚骨と違う点は後味にあります。豚骨特有の臭みが皆無なのです。ラーメンを食べ終わった後に「ガム食べる?」といった気遣いは、もはや不要です。

その秘密は、背脂は一切使用せず、少量のダシしか取れない豚骨を大量に使用しているからだそうです。確かに蓋が閉まらないほどの豚骨が鍋から顔を覗かせていました。和風豚骨、と言ってもいいくらい。化調感がなくていい感じです。

特徴的なのが、まず麺。豚骨ラーメンを想像すると細麺を思い浮かべる方が多いと思いますが、なんと中太麺です。自家製麺ということもあって、卵や防腐剤は一切使用しておらず、小麦数種をバランスよく配合することで弾力のあるモチモチした麺になっています。

次にメンマ。券売機にも表記がありましたが、度重なる高騰が相次ぎ、質が落ちてきたそうで、問屋を変えて一陽軒専用のメンマを作ることになったとのこと。実はここの店主のお父様が名古屋では名高い好来系で有名な『好陽軒』の店主だというのは有名な話。好来系は昔から名古屋のご当地ラーメンとして有名であり、その遺伝子を引き継ぎながらも違うかたちのラーメン提供されているところはとても素晴らしさを感じます。

半分食べたところで…

お決まりの味変ターーーイム♩\(^o^)/ ♬

一陽軒 (イチヨウケン) 薬味

最初に壺に入った辛みダレをゆっくり溶かして食べてみると…ピリッと辛くなって味が引き締まります。

一陽軒 (イチヨウケン) 辛みだれ

最後に酢をサッと掛けると後味が爽やかに。これが男性たちが完飲する原因の1つかもしれませんね。

 

ちょっと中毒性のあるものが好きな方にはコチラをおすすめ。

【特上黒味玉 ¥1,050- 】

一陽軒 (イチヨウケン)特上黒味玉
この黒というのは、マー油のことです。マー油によって芳ばしさが増してこれまた美味しい。にんにくの香りが食欲を掻き立てます。噛み応えのあるお店の拘りメンマ、半熟煮卵との相性もばっちりです。

一陽軒 (イチヨウケン)特上黒味玉 メンマ

特上とんこつラーメン、一陽軒 (イチヨウケン)

ハキハキとした丁寧な接客はご両親譲りかもしれませんが、最後まで本当に気持ちよくいただけます。元々豚骨ラーメンは好きだけど、年を重ねるにつれてちょっと重たいんだよね…と思ってる方は、騙されたと思って是非一度極上豚骨を味わいに行ってみて下さい☆〜(ゝ。∂)

 

★おまけ★
店主がとても良い声です(///▽///)笑

 

【店舗情報】
  店名:一陽軒 (イチヨウケン)
  住所:愛知県名古屋市天白区植田西2-1601
  電話番号:052-802-5525
  営業時間:11:00~14:00 19:00~22:00 (日・祝日) 11:00~14:00 18:00~21:00 ランチ営業、日曜営業
  定休日:木曜日
  Web:食べログ

※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。

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