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レシピ|名古屋めし×喫茶店めし=新名古屋めし!「台湾ピザトースト」

【材料】【台湾ミンチ(作りやすい分量)】 豚ミンチ(又は合挽ミンチ)250g程度サラダ油大さじ1~2程度にんにく(みじんぎり)1~2片輪切り唐辛子(粗切り唐辛子でも可)2~3g(大さじ1~2)チューブ入り味噌★大さじ1程度豆板醤★小さじ1程度中華スープの素★小さじ1~1.5 酒(日本酒 or 紹興酒)★大さじ2程度醤油...
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レシピ|名古屋の給食の味を自宅で再現!「おぼろみそめん風スパゲッティ」

 【材料】(2人前)【ソフトめん風スパゲッティ】 スパゲッティ(1.9mm以上の太めのもの)200g程度水たっぷり【おぼろみそ案】 ひき肉(あいびき)100~150g程度お好みのはんぺい(さつま揚げ)60~80g程度玉ねぎ小さ目なら1個大き目なら半分にんじん3分の1~半分程度冷凍グリンピース20g程度(ひとつ...
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